什么是微生物检验员?
微生物检验员怎么获取?企业怎么获取微生物检验员证书?
样品的送检 :采集好的样品及时送到检验室。 一般不超过3h;路途要遥远时,不需冷冻的样品置于1-5 ℃环境中,切勿冻结;需保持冷冻状态的样品保存于泡沫塑料隔热箱内,防止反复冷冻和溶解
2. 样品送检时认真填写申请单,供检测人员参考。
3. 拿到送检单后,检验人员应立即登记,填写序号,并按要求将样品置于冰箱或冰盒中。
4. 微生物检验室必须备有专用冰箱存放样品。
一般阳性样品存放3d;进口阳性样品存放6个月;阴性样品及时处理。
一、微生物检验员证书颁发:
CCAA。
二、微生物检验员证书培训费用:
1480元,费用包含:培训费、资料费、证书费、快递费、发票。
1、样品的采取和送检 :a、散装或大型包装的乳品
用灭菌刀、勺取样,在移采另一件样品前,刀、勺清洗灭菌。采样时应注意部位的代表性。每件样品数量不少于200g,放入灭菌容器内及时送检。鲜乳一般不应超过3h,在气温较高或路途较远的情况下应进行冷藏,不得使用任何防腐剂。
样品的采取和送检 :小型包装的乳品
应采取整件包装,采样时应注意包装的完整。各种小型包装乳与乳制品,每件样品量为:生奶1瓶或1包;消毒奶1瓶或1包;奶粉1瓶或1包(大包装者200g);奶油1块(113g);酸奶1瓶或1罐;炼乳1瓶或1罐;奶酪1个。
c、成批产品
对成批产品进行质量鉴定时,其采样数量每批以千分之一计算,不足千件者抽取1件。
、鲜奶、酸奶 无菌操作去掉瓶口的纸罩纸盖,瓶口火焰消毒,以无菌操作吸取25ml检样,放入装有225ml灭菌生理盐水的三角瓶内,振摇均匀(酸乳如有水分析出于表层,应先去除)。 b、炼乳 将瓶或罐先用温水洗净表面,再用点燃酒精棉球消毒瓶或罐的上表面,然后用灭菌的开罐器打开罐(瓶),以无菌操作称取25g(ml)检样,放入装有225ml灭菌生理盐水的三角烧瓶内,振摇均匀。
三、微生物检验员证书培训内容
1.检验的化学基础;
2.实验室安全知识;
3.实验室常用仪器讲解;
4.检验技术及微生物检验技术,大肠杆菌,菌落总数,无菌、药典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌,志贺氏菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等菌种的实操视频。
四、微生物检验员证书培训相关
冷冻样品的处理 :冷冻样品,先将中样在0~4 ℃下解冻,时间不能超过18h,或在 45 ℃下解冻,时间不能超过15min。再取检样25g做稀释处理。样品的稀释:液体样品:倍比稀释,20min内完成稀释。
小颗粒固体样品:均质后倍比稀释,以30cm的幅度摇动25次,20min内完成稀释。
粉末或软块样品:拍击式均质30s,脂肪浓度高的样品90s,过程不会引起温度升高,20min内完成稀释。
表面样品:倍比稀释,20min内完成稀释。
五、微生物检验员证书相关
食品微生物检验的采样方法
不同类型食品的分类 液体样品 原料:糖浆、果汁(浆)、调味原料、蜂蜜等; 成品:食用油、酱油、乳与乳制品、饮料、酒类等。 半固体样品 原料:椰浓缩浆、稀奶油、果酱、花生酱等; 成品:酸奶、果酱等。 固体样品 原料:肉类、奶粉、绝大多数添加剂、粮食谷物类等; 成品:速冻食品、肉制品、蜜饯类、蛋类等。
能采取最小包装的食品就采取完整包装,需拆包取样的应无菌操作。 不同类型的食品采样时采用不同的工具与方法。 液态食品:混匀后无菌开启包装后,用无菌注射器抽取于无菌盛样容器。 半固体食品:无菌拆包,用无菌勺子从几个部位挖取样品于无菌盛样容器。
固体食品:大块整体食品用无菌刀具和镊子从不同部位割取,兼顾表面与深部,注意样品的代表性;小块大包装食品应从不用部位的小块上切取置于无菌盛样器。 4. 冷冻食品:大包装小块食品按小块个体采取;大块冷冻食品用无菌刀削取样品或无菌小手锯锯取样品,也可用无菌钻头钻取碎屑样品于盛样容器。 固体食品与冷冻食品的采样需注意检验目的,若需检验污染情况,取表层;检验品质,取深部。
洗涤方法 洗涤玻璃仪器的方法很多,应根据试验的要求、污物的性质和污染的程度来选用。 需准确量取溶液的量器,清洗时不易使用毛刷,因长时间使用毛刷,容易磨损量器内壁,使量取的物质不准确。 玻璃器皿洁净度检查:内壁应完全被水润湿而不挂水珠
清洗方法: 用水刷洗 用合成洗涤剂洗或肥皂液洗 用铬酸洗液(20g重铬酸钾溶于加热搅拌的40g水中,再慢慢加入360g工业浓盐酸):对有机物的油污去处能力强,但其腐蚀性强、有一定毒性,使用应注意安全。 其他洗涤液 碱性高锰酸钾洗液:4g高锰酸钾溶于水中,加入10g氢氧化钾,用水稀释 至100ml。用于清洗油污或其它有机物质。 草酸洗液:5-10g草酸溶于100ml水中,加入少量浓盐酸。此溶液用于洗涤高锰酸钾洗后产生的二氧化锰。 碘-碘化钾洗液(1g碘和2g碘化钾溶于水,用水稀释至100ml):用于洗涤硝酸银黑褐色残留污物。 纯酸洗液:1:1的盐酸或硝酸。用于除去微量离子。 碱性洗液:10%氢氧化钠水溶液。加热使用去油效果较好。 有机溶剂(乙醚、乙醇、苯、丙酮):用于洗去油污或溶于该溶剂的有机物。
干燥 晾干:不急用的可倒置自然干燥。 烘干:可用105-120℃烘箱烘干(量器不可在烘箱烘干)。 吹干:急于干燥的可用热风吹干(玻璃仪器烘干机)。
土壤样品的采集与处理 :通常不做土壤中微生物检测,只在特殊情况下进行。如大批水果罐头受微生物的污染而变质时,为追查原因而对水果产地的土壤进行检验分析等特殊情况。 样品采集的方法:灭菌刀或灭菌铲出去土壤表层,用灼烧过的勺采取200-300g土壤置于无菌容器中,标明采样地点、深度、时间等。 样品处理的方法:土壤置于灭菌的乳钵中研磨均匀,称取50g于500mL无菌水中,充分震荡混匀后制成1:10的稀释液,再根据检验需求进一步稀释,测定指标微生物(如菌落总数、霉菌、酵母菌等)。
食品微生物样品的采集与处理
一)食品微生物检验的取样方案 :目的不同,取样方案不同。 国内外使用的采样方案多种多样,如国际食品微生物规范委员会(简称ICMSF)是根据事先给食品进行的危害程度划分而确定(表1-3),我国则根据事先对食品类别的划分而确定(表1-4)。
微生物检验员证书
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微生物检验员
食品化学微生物实验室
医疗器械行业申请GMP
化妆品行业
1.企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员。
更新时间:2024/3/5 6:43:49