【课程大纲】

濮阳，许昌农产品食品检验员/化验员证书培训

农产品食品检验员资格证书怎么获取？企业怎么获取农产品食品检验员化验员证书？


滴定分析的基本概念


滴定分析法     a A  +  b B   =  cC  +  dD

             待测组分 滴定剂        产物


滴定分析法：滴定一定体积的待测溶液，直到化学反应按计量关系作用完为止，然后根据标准溶液的体积和浓度计算待测物质的含量，靠滴定的方法，来实现待测物含量的分析。

一、农产品食品检验员证书颁发：

中国计量测试学会颁发计量员职业能力等级证书，终身有效，无需年审，全国通用。

二、农产品食品检验员证书培训费用：

初级1580元，中级1780元，高级1980元，中国计量测试学会授权机构中联中质颁发，费用包含：培训费、资料费、证书费、快递费、发票。报名老师：崔老师 1 5 6  5  2  60  5  0 11 

1.5容量分析法规范操作

i. 准备工作：

1. 工作服的穿戴

2. 玻璃器皿的洗涤（洗涤方法、洗涤操作、洗涤效果、不挂水珠。）

3. 滴定管的准备和放置:[清洗、干燥、涂油、试漏（±180°）、放置（正、倒）]

ii. 称量操作：

1. 天平调试：清扫；调水平；调零点。

             

2. 称量操作：正确放置称量瓶；加减砝码关天平；开关天平轻缓匀；砝码添加重至轻；容器上方开瓶盖；倒样瓶盖敲瓶身。

三、农产品食品检验员证书培训内容

理化检验

1、水分的测定 

2、总灰分的测定 

3、酸度的测定 

4、蛋白质的测定 

5、合成色素的测定 

6、农药残留的测定 

7、食品中PH值的测定 

8、食品中限量元素测定 

9、碳水化合物的测定 

10、维生素的测定 

11、亚硝酸盐的测定 

12、有害物质的测定 

13、蔗糖和总糖的测定 

14、脂肪的测定 微生物检验

1、菌落总数 

2、大肠杆菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎肠杆菌检验 

6、副溶血性弧菌检验 

7、空肠弯曲菌的检验 

8、蜡样芽胞杆菌的检验 

9、肉毒梭菌的检验 

10、乳酸菌的检验 

11、沙门氏菌的检验 

四、农产品食品检验员证书培训相关

数据处理（GB）
1 有效数字：
    有效数字是只能测得的数字，即所有的准确数字再加一位不定数字。所以在分析数据的记录计算和报告时，要注意有效数字，不能在小数点后随意增加或减少位数。

有效数字：食品理化检验中直接或间接测量的量，一般都用数字表示，但它与数学中的"数"不同，是表示量度的近似值。在测量值中只保留一位可疑数字。   如：0.0123；   0.1002；     1.00120；  1.230000；
记录的检验数据值保留一位可疑数据，在报告中只能报告到可疑的那位，不能列出后面无意义的数字。
如：滴定管读数
    移液管的读数等
除有特殊规定外，一般可疑数表示末位1个单位的误差。
复杂运算时，其中间过程多保留一位有效数字，最后结果需取应有的位数。





五、农产品食品检验员证书相关

4 检验结果复核
4.1 样品检验结束后，检验员填写《检验记录》及《检验报告单》、《检验记录》请复核员进行复核。《检验报告单》由化验主管进行复核,复核内容包括：
4.1.1 检验项目完整，无缺项。
4.1.2 检验依据正确无误。
4.1.3 计算过程、计算结果正确无误。
4.1.4 检验记录、检验报告单填写符合要求。
4.2 检验员应对检验过程中的差错负责，复核员对复核范围内的差错负责。
4.3复核完毕，复核人在检验记录及检验报告单上签名，将《检验报告单》报检测室主任批准。




校正值的使用：

例：用电子天平称量工作基准物质邻苯二甲酸氢钾的质量为0.7523g，一次滴定耗用25℃氢氧化钠溶液滴定管读数为36.83ml，滴定管体积校正值为：35ml时为+0.04ml；40 ml时为+0.05ml , 25℃氢氧化钠温度补正值为-1.1ml/L。求单次滴定氢氧化钠溶液20℃时的浓度值。

说明: (1)滴定管校正值的应用：校正曲线的使用及内插法的使用。

上例中使用内插法计算如下：

滴定管体积校正值：V1=0.04+[(0.05-0.04)/5.00]×(36.83-35.00)=+0.044

（2）温度体积校正值的使用：液体的体积随温度变化，若标准溶液标定时的温度和使用时的温度不一致就会引入误差。因此指定一个基准温度，当标定和使用温度不同时，统一补正到基准温度条件下。基准温度选为20℃。无补正值资料的溶液，在应用中应保持标定和使用时环境温度一致，必要时在测定中采取恒温措施。 


1、基本概念
  1.1数值修约
  1.2修约间隔
  1.3极限数值
  1.4有效位数：对没有小数位且以若干零结尾的数值，从非零数字最左边一位向右数得到的位数减去无效零的个数，对于其他十进位数，从非零数字最左边一位向右数而得到的位数，就是有效位数。
2、修约规则
 2.1确定修约间隔
 2.2进舍规则
   A四舍；    B六进；   C五考虑：
              五后非零→进一；
              五后全零：偶→舍；奇→进一
总结为:
    "四舍六进五考虑，
    五后非零则进一，
    五后皆零看奇偶，
    五前为偶应舍去，
    五前为奇则进一。"



农产品食品检验员证书

【讲师介绍】

农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书

【培训对象】

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。

更新时间：2024/1/26 18:32:42